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LUNGAUGOLD

Die Genusszentrale St. Michael

Unsere Metzgerei in St. Michael ist wohl eine der modernsten seiner Zunft. Herzstück ist Österreichs erste Dry Aged Kammer.

Hier reift unser Lungauer BIO Fleisch bis zu 8 Wochen. Unser Restaurant und Cafè bietet 80 Sitzplätze und eine wöchentlich wechselnde Speisekarte. Die Genusszentrale eignet sich zudem für Events jeder Art (Geburtstagsfeiern, Kochkurse, Seminare…). In unserer modernen Cateringküche bereiten wir Gerichte für bis zu 500 Personen zu.

Die Genusszentrale St. Michael

Unsere Metzgerei in St. Michael ist wohl eine der modernsten seiner Zunft. Herzstück ist Österreichs erste Dry Aged Kammer.

Hier reift unser Lungauer BIO Fleisch bis zu 8 Wochen. Unser Restaurant und Cafè bietet 80 Sitzplätze und eine wöchentlich wechselnde Speisekarte. Die Genusszentrale eignet sich zudem für Events jeder Art (Geburtstagsfeiern, Kochkurse, Seminare…). In unserer modernen Cateringküche bereiten wir Gerichte für bis zu 500 Personen.

Die Genusszentrale St. Michael

Unsere Metzgerei in St. Michael ist wohl eine der modernsten seiner Zunft. Herzstück ist Österreichs erste Dry Aged Kammer.

Hier reift unser Lungauer BIO Fleisch bis zu 8 Wochen. Unser Restaurant und Cafè bietet 80 Sitzplätze und eine wöchentlich wechselnde Speisekarte. Die Genusszentrale eignet sich zudem für Events jeder Art (Geburtstagsfeiern, Kochkurse, Seminare…). In unserer modernen Cateringküche bereiten wir Gerichte für bis zu 500 Personen.

Metzgerei

Unser Rindfleisch stammt zu 100% von Lungauer BIO Bauern und schmeckt auch dementsprechend. Besonderheit unserer Genusszentrale – Österreichs erster Dry Aged Beef Schrank sorgt für den maximalen Genuss. Lassen Sie sich von unserem Metzgermeister und seinem Team beraten!

Metzgerei

Unser Rindfleisch stammt zu 100% von Lungauer BIO Bauern und schmeckt auch dementsprechend. Besonderheit unserer Genusszentrale – Österreichs erster Dry Aged Beef Schrank sorgt für den maximalen Genuss. Lassen Sie sich von unserem Metzgermeister und seinem Team beraten!

Frisch auf den Tisch!

Die Küche

Täglich verwöhnen wir unsere Gäste – vom klassischen Metzgerei Imbiss bis hin zu hochwertigen Gerichten bieten wir eine laufend wechselnde Speisekarte. Eines bleibt immer gleich – Lebensmittel aus der Region und bestes Fleisch aus dem Lungau.

von den Besten lernen

Die Speisen

Unsere Speisekarte ist der Traum jedes Fleischliebhabers. Lesen Sie selbst nach!

Speisekarte

Cafe & Imbiss

Bei uns gibt es neben angenehmer Atmosphäre und diversen Tageszeitungen auch noch guten Cafe und eine feine Auswahl an köstlichen Desserts und Mehlspeisen. Ein Besuch in unserer Genusszentrale lohnt sich daher immer.

Feiern

Bester Geschmack braucht Zeit.

Weidezeit

Unser Rindfleisch kommt zu 100% aus dem Lungau und ist zu 100% nach den strengen BIO Kriterien aufgewachsen. Das Vieh verbringt den Sommer auf der Alm und ist bereits im Frühjahr aber auch im Herbst auf der Weide. Das erkennt man im Geschmack!

Stressfreie Schlachtung

Eine stressfreie Schlachtung wirkt sich auch auf den Geschmack und die Fleischqualität aus. Am besten erkennt man das an der Haltbarkeit und der Fleisch Konsistenz. Stressfreie Schlachtung ist einer der wichtigsten Grundsätze am BIO Schlachthof Tromört.

1. Salzkammer Österreichs

In der Genusszentrale St. Michael befindet sich Österreichs erste Dry Aged Salzkammer. Dort reift unser Lungauer BIO Fleisch bis zu 6 Wochen. Wer es einmal probiert hat will es nie wieder missen!

Anfahrt & Öffnungszeiten

Die Genusszentrale im Tourismusort ist kaum zu verfehlen. Sie befindet sich im Fachmarktzentrum Sankt Michael in der Gewerbestraße 580 und ist bequem zu erreichen (unweit der Autobahnabfahrt St. Michael im Lungau).
Wir verfügen über ausreichend Parkplätze.

Montag bis Freitag 07-18 Uhr
Samstag 07-13 Uhr

Sowie nach Wunsch für private
Veranstaltungen und Events